Продукция

Ячмень

Одним из древнейших культурных растений является ячмень. Он был окультурен более 10 тысяч лет назад на Ближнем Востоке. Сейчас же в наиболее крупных размерах его производство сосредоточено в Европе. Россия поставляет одну треть всего ячменя на мировой рынок.

По биологическим признакам ячмень подразделяется на два вида: яровой и озимый. В России возделывается в основном ячмень яровой, который дает самые высокие и устойчивые урожаи среди ранних зерновых культур. Всего в России насчитывается около 200 сортов ячменя.

Ячмень яровой совсем не требователен к температуре. Прорастать семена могут при 1–2 градусах, что дает возможность для их раннего высевания. Правда при низкой температуре прорастание затягивается. Устойчив ячмень так же и к жаре, и может выдержать температуру воздуха до 40 градусов. Хотя оптимальной для роста культуры является температура 15–20 градусов.

В зерне ячменя сбалансировано содержатся необходимые для жизнедеятельности организма человека белки, углеводы, жиры, клетчатка и другие элементы. Белок, содержащийся в зернах ячменя, по аминокислотному составу более ценен, чем входящий в состав зерен пшеницы.

Ячмень широко используется в пищевой промышленности, из него изготавливают ячневую и перловую крупы. Для выпечки хлеба ячменная мука в чистом виде не годится, так как выпечка получается жесткая и быстро черствеет. Поэтому лишь 10–15% ячменной муки добавляют при выпечке ржаного и пшеничного хлеба.

Зерна ячменя в крупных размерах используют в пивоварении, это отличное сырье для приготовления пивного солода. Активные вещества, находящиеся в составе зерен ячменя обладают высокой экстрактивной способностью.

Так же ячмень применяется в косметологии и медицине. Ячменный отвар в народной медицине является распространенным средством для лечения воспалительных процессов желудка.

Культуру массово применяют в животноводческом хозяйстве. Ячменная солома очень питательна, и в запаренном виде ее отлично поедают животные. Ячмень богат белком и крахмалом и содержится в составе концентрированных кормов для животных.

В качестве материала для посева лучше использовать крупные семена. Они отличаются более активной энергией прорастания и приносят более дружные всходы.

При полном созревании колосья ячменя становятся ломкими. Не стоит опаздывать с уборкой растения, так как это может привести к потерям урожая.

Вы сможете приобрести ячмень высокого качества в компании АгроПромСервис.